Любое оборудование, взаимодействующее с пищевыми продуктами, должно быть изготовлено из качественного материала. На профессиональной кухне в связи с постоянным приготовлением пищи и необходимостью частой санитарной обработки оборудования существует высокий риск коррозии метала, что не допускается по санитарным нормам. Избежать такой проблемы помогает специальное нержавеющее оборудование для пищевой промышленности.
Для изготовления вспомогательного оборудования для пищепрома должна использоваться только высококачественная нержавеющая сталь, ее еще называют «пищевой». К этой категории относятся марки нержавейки, проявляющие высокую коррозионную устойчивость. Однако в ГОСТах такое понятие, как «пищевая сталь» не закреплено, поэтому в процессе выбора оборудования для ресторанной кухни в первую очередь стоит обратить внимание на марку стали, указанную производителем.
На данный момент существует достаточно большой перечень марок нержавейки, которые могут быть применены в пищевой промышленности. Чаще всего это следующие марки: AISI 304, AISI 304L, AISI 430, AISI316, AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321.
Нержавеющее оборудование пищевой промышленности, изготовленное из таких марок, стали отличается следующими свойствами:
- способность выдерживать воздействия химически агрессивных сред;
- износостойкость;
- устойчивость к коррозии металла;
- безопасность при контакте с пищевыми продуктами;
- легкая очистка и обслуживание.
Где купить нейтральное оборудование для пищепрома?
«Завод пищевого машиностроения» является изготовителем надежного нейтрального оборудования для кухни ресторанов, баров и многих других объектов сферы HoReCa. Ванны моечные, производственные столы, всевозможные полки и многое другое можно найти в каталоге продукции компании. При этом «ЗПМ» поддерживает доступные цены на производимое оборудование.
Компания изготавливает оборудование из высококачественной нержавейки, сырье закупается у проверенных отечественных производителей металлургической продукции. Такой подход к работе обеспечивает высокое качество изготавливаемого оборудования. «Завод пищевого машиностроения» – это многолетний опыт работы, заслуженное доверие и позитивные отзывы клиентов.
